Beschrijving

De Sophie Schaal Crémant d’Alsace Extra Brut is een elegante biologische mousserende wijn uit de Elzas. Deze Crémant wordt gemaakt van 100% Pinot Blanc uit biologisch beheerde wijngaarden op kalkrijke bodems. De druiven worden vroeg met de hand geoogst om hun frisse karakter te behouden. Daarna ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. De wijn rijpt vervolgens minimaal 24 maanden op de gisten. Dit zorgt voor extra complexiteit, een fijne mousse en een verfijnde structuur. Dankzij de lage dosage van slechts 3 gram per liter behoudt deze Extra Brut zijn droge en frisse stijl.

In het glas toont de wijn een lichtgouden kleur met fijne, aanhoudende bubbels. De geur opent met frisse tonen van groene appel, citroenzeste en witte bloemen. Subtiele aroma’s van brioche en amandel geven de wijn extra diepgang. De smaak is droog, levendig en elegant. Smaken van citrus, peer en lichte toasttonen lopen over in een frisse, minerale afdronk. Deze Crémant is een uitstekende keuze als aperitief en past ook perfect bij oesters, sushi, geitenkaas en lichte gevogeltegerechten.