Hensel Spätburgunder

Beschrijving

Thomas Hensel: Erfenis in de Wereld van Wijn

Thomas Hensel, geworteld in een wijnbouwfamilie met meer dan 300 jaar geschiedenis rond de beste wijngaarden van Bad Dürkheim, brengt zijn passie tot leven in een schilderachtig dorp met uitzicht op een sportvliegveld. Met namen als Aufwind, Höhenflug en Ikarus, knipoogt Hensel naar de bijzondere locatie naast het zweefvliegveld, wat ook wordt weerspiegeld in het logo met een zweefvliegtuig.

De wijnen van Hensel worden niet alleen gewaardeerd in toprestaurants, maar ook door wijnliefhebbers die houden van zijn creatieve benadering van zowel traditionele als trendy druivensoorten. Voor elke druivensoort selecteert Hensel zorgvuldig de juiste locatie, want alleen met het juiste terroir ontstaan uitmuntende wijnen. Kwaliteit staat bij Hensel centraal, en dit vertaalt zich in een beperkte oogstopbrengst en een extra dosis handarbeid.

In de wijngaard verzorgt Thomas Hensel liefdevol zijn wijnstokken in Bad Dürkheim, want alleen gezonde planten leveren de beste druiven op. Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven voorzichtig naar het wijnhuis gebracht, waar ze zachtjes worden geperst. Na fermentatie blijven de wijnen lang op de droesem om te stabiliseren. Filtratie is zelden nodig dankzij de zachtaardige persing.

Bij de Thomas Hensel Winery wordt het overbodig rondpompen van de wijn vermeden. De wijn mag zonder stress rijpen voordat hij wordt gebotteld. Het resultaat is een collectie wijnen die de unieke visie van Thomas Hensel weerspiegelen.