Prachtige wijn! Diepe gele kleur met een groen zweempje. Complex aromatisch met de klassieke accenten van op hout gegiste en opgelegde Chardonnay (hazelnoten, getoast brood, rook), aangevuld met frisse fruitige tonen (ananas, grapefruit). Vol, romig mondgevoel, fris en complex, met een lange en evenwichtige finale.
€24.50
De met de hand geplukte trossen worden ontsteeld. De druiven worden geleidelijk en zacht pneumatisch geperst, waarna de jonge most op barriques van Frans eikenhout vergist. De wijn ondergaat eveneens een malolactische gisting, waardoor het veel ronder en zachter wordt. Voor het bottelen rust de wijn 8 maanden op zijn ‘lias’ (fijn bezinksel) in dezelfde barriques.
De Grote Hamersma 9 Punten
“Enate. Pioniers in Somontano. En die schuwen ook het eikenhout niet. Dat gebruiken ze niet om blokhutten mee te bouwen. Tonronde Chardonnay. Vol, rijk, romig. Vanilleroombroodje uit de koeling. Rijpe peren, tropenhelm, suikermeloen ontmoet suikerspin, karamelcraquelé en notenpraliné om vervolgens toch een aangename frisse kijk op de zaken te ventileren.”
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.