Scampi met peper en vissaus

Ingrediënten voor 2 personen

• 12 scampi’s
• 2 lente-uitjes, fijngesnipperd, wit en groen gescheiden
• 1 teentje knoflook, geperst
• 2 el vissaus
• 1 el olie, plantaardig
• 2 takjes koriander, grof gehakt
• 2 kl peperbollen, geplet, zwart
• zwarte peper, gemalen

Bereiden

• Pel de scampi’s tot net voor de staart en verwijder het darmkanaal.
• Kruid de scampi’s met vissaus, het wit van lente-ui en zwarte peper. Roer om.
• Fruit de knoflook in de olie en voeg de scampi’s toe. Laat enkele minuten bakken tot ze gaar zijn.
• Werk het gerecht af met het groen van lente-ui, koriander en de peperbolletjes.