Grote knoflookgarnalen met witte wijn

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 gr grote garnalen, gepeld maar rauw – eventueel met staart
  • 2 eetl olijfolie
  • 2 eetl boter
  • zout
  • 3 – 4 tenen knoflook, gehakt
  • ½ theel chilivlokken
  • ½ glas witte wijn (bijvoorbeeld: sauvignon blanc)
  • 2 eetl gehakte peterselie
  • zwarte peper
  • 1 eetl citroensap

Bereiding

  • Verhit de olie en de boter en fruit daarin de knoflook met de chilivlokken.
  • Voeg de garnalen toe en roerbak die tot ze beginnen te verkleuren. Schud de pan, zodat de garnalen aan alle kanten kleur krijgen. Blus af met de witte wijn als de garnalen allemaal roze zijn.
  • Haal de pan van het vuur. Sprenkel de peterselie, citroensap en zwarte peper er overheen, en eventueel wat zout.
  • Direct serveren, met wat stokbrood, pasta of met rijst.

Print Friendly, PDF & Email