Viooltjes, kers, blauwe bes, grafiet en zoethout. Sappige Priorat met souplesse en subtiel hout. Heerlijk bij ossenhaas of Provençaalse gerechten.
€28.00
Camins del Priorat – Expressieve Priorat van Álvaro Palacios
In 1989 verruilde Álvaro Palacios zijn geboortestreek Rioja voor het ruige en vergeten berglandschap van Priorat, in Catalonië. Daar vestigde hij zich in het dorp Gratallops en groeide uit tot een van de meest invloedrijke wijnmakers van Spanje. Zijn wijnstijl is inmiddels wereldberoemd: wijnen met karakter, precisie en elegantie, geboren uit steile terrassen met llicorella-leisteenbodems.
Camins del Priorat is zijn toegankelijke instapwijn, maar met de kwaliteit en flair die Palacios kenmerkt. De druiven komen van meer dan 100 percelen verspreid over 10 dorpen, veelal van jonge stokken. De blend bestaat uit Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot, waarbij de samenstelling elk jaar iets kan verschillen.
Na een zachte persing vindt de vergisting plaats in cement, RVS en hout, gevolgd door 6 maanden rijping op gebruikte Franse barriques.
Het resultaat is een fruitgedreven rode wijn met aroma’s van viooltjes, kersen, blauwe bessen, zwarte bes, grafiet, zoethout en subtiele kruiden. Sappig, jeugdig en verfijnd, met zachte tannines en een mooie balans tussen fruit en structuur.
Perfect bij gerechten met ossenhaas, Provençaalse kruiden, lamsvlees of gegrilde groenten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.