Tim
Inmiddels werk ik 4 maanden voor Wijnkoperij van Dop. Het assortiment doorspitten is een flinke uitdaging, want we hebben maar liefst 450 verschillende wijnen! Doordat we al veel geproefd hebben begin ik het assortiment steeds beter te kennen. Daarnaast ben ik ook gestart met de WSET-opleiding. Maar waar kom ik eigenlijk vandaan? En waarom heb ik gekozen voor 'wijn'? Gezelligheid en koken zijn altijd al mijn grote passies geweest. Ik ben 26 jaar en werk sinds mijn 17e in de keuken, hierbij heb ik veel geleerd over de bereidingstechnieken van eten. Nu, na 9 jaar in de gastronomie, wil ik ook mijn andere passie verder ontdekken. Ik woon al mijn hele leven in Voorburg en Van Dop was altijd een begrip binnen mijn familie. Zo kende ik Van Dop al heel lang. Ik kijk ernaar uit om de komende tijd nog heel veel te leren over wijn & spijs. Ik hoop jullie snel te zien en sta klaar om jullie te helpen!
Mike
Voor de mensen die op zaterdag de winkel bezoeken, zal ik inmiddels een vertrouwd gezicht zijn. Graag vertel ik wat meer over mezelf. Ik ben Mike Koot, vader van twee dochters van 17 en 20 jaar. Een kleine anderhalf jaar geleden ben ik in het weekend in de wijnzaak als vaste kracht begonnen. Joost bood mij de mogelijkheid om van mijn hobby mijn werk te maken, waar ik nog altijd heel blij mee ben, naast mijn werkzaamheden in het onderwijs en bij Rechtstreex met een pop-up store voor lokale producten. Mijn interesse voor wijn is 22 jaar geleden ontstaan. Sindsdien heb ik het diploma voor WSET 1 en WSET 2 (= internationaal wijnbrevet) gehaald. Als de tijd rijp is, zal ik opgaan voor het examen voor WSET 3, dat gelijk staat aan het sommelierniveau. De wekelijkse, leerzame werkdag bij Van Dop, zal daar in ieder geval aan bijdragen.
