Moet je rode wijn koelen?

Jazeker! Rode wijn wordt in veel gevallen ongekoeld en dus te warm gedronken.De gemiddelde Nederlander ervaart een kamertemperatuur tussen de 20 en 22 °Cals aangenaam.  De geur en smaak van rode wijn komen echter het best tot hun recht bij een temperatuur van 17 – 19 °C.Zodra je een rode wijn op 20 graden of meer serveert, kan het zo zijn dat de wijn erg alcoholisch overkomt. Je kunt rode …

Nieuw: Madeira van Henriques & Henriques

Sinds kort hebben wij de Madeira’s van het geweldige huis Henriques & Henriques in het assortiment! De meeste wijnproducenten persen de druiven direct na aankomst. Madeira wordt niet op zijn fruit gemaakt, maar is bewust geoxideerd. Problemen in de wijngaard hebben dan minder impact. Het is een versterkte wijn met een alcoholgehalte tussen 17,5 en 22 procent. Dat wordt bereikt …

Ome Willem

Soms wordt er wel eens aan mij gevraagd hoe ik nou in de wijnhandel terecht ben gekomen. Naast het feit dat ik al op jonge leeftijd wijn interessant vond (en dan bedoel ik niet op m’n 12e) heb ik lange tijd gewerkt in restaurants van diverse pluimages. Daar heb ik het vak geleerd, veel lezen, veel proeven, elk restje in …

Prowein 2018: Paradijs voor wijnkopers!

Elk jaar omstreeks maart gaat het bloed van wijnmakers, wijninkopers en wijncritics een stuk sneller stromen. Dé wijnbeurs van Europa strijkt als een soort circus neer in Düsseldorf. Uit 60 landen laten 6600 wijnboeren hun recente jaargangen en noviteiten proeven. Zorg wel dat je je huiswerk hebt gemaakt anders verdwaal je letterlijk in deze massa. De afgelopen 2 dagen heb …

Nieuw: Proefpakket!

Vanaf april gaan wij starten met het “Proefpakket” In maart heb ik 2 dagen lang de Prowein in Düsseldorf bezocht waar ongeveer 6.000 wijnproducenten naar toe komen uit de hele wereld. Dit betekent dat er binnenkort een aantal gave nieuwe wijnen binnenkomen! Ook door het jaar heen zijn wij continu bezig met het assortiment te verbeteren met nieuwe jaargangen en …