150 gr kruidnoten (ook erg lekker met bastogne kruidnoten)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een vierkante (25 x 25 cm) of rechthoekige bakvorm (20 x 30 cm) met bakpapier.
Klop de boter met de basterdsuiker en suiker in 3 minuten luchtig en romig.
Klop een voor een de eieren erdoor gevolgd door het amandel essence.
Meng de bloem met het zout en bakpoeder en meng dat door het boterbeslag.
Roer tenslotte de kruidnoten erdoor en schep het geheel de bakvorm. Strijk de bovenkant glad.
Bak de blondies in 25 – 30 minuten net onder het midden in de oven goudbruin. Ze hoeven niet helemaal stevig te zijn, want blondies zijn juist het aller lekkerst met een ‘chewy’ structuur.
Laat ze afkoelen in de vorm op een rooster en snijd ze vervolgens in vierkantjes.
