Pokebowl met zalm en avocado

Ingrediënten voor 2 personen

• 200 gr gekookte basmatirijst (75-100 gr rijst p.p.)
• 250 gr verse zalmfilet (zonder huid), in kleine blokjes
• 1 el  sojasaus
• 1 el sesamolie
• 2 lente uitjes, in dunne ringetjes
• een halve komkommer, in halve plakjes
• een avocado, in plakjes en blokjes
• 2 bospeentjes, in dunne reepjes (julienne)
• een bakje wakame (zeewiersalade)
• geroosterde witte en zwarte sesamzaadjes

Bereiding

• Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Snijd de zalmfilet in kleine blokjes.
• Snijd de lente uitjes in dunne ringetjes.
• Maak een marinade van de sesamolie, de sojasaus en de lente uitjes en meng de zalm met de marinade. Zet dit even afgedekt weg in de koelkast.
• Snijd de komkommer in halve plakjes.
• Snijd de bospeentjes in julienne reepjes.
• Snijd de avocado in plakjes en blokjes.
• Vul je favoriete kommen met rijst, de gemarineerde zalm, de zeewiersalade en de groenten.
• Heb je marinade over? Schenk deze over je poke bowl en strooi tot slot de sesamzaadjes over de poké bowls.