Nieuw: Madeira van Henriques & Henriques

Sinds kort hebben wij de Madeira’s van het geweldige huis Henriques & Henriques in het assortiment!

De meeste wijnproducenten persen de druiven direct na aankomst. Madeira wordt niet op zijn fruit gemaakt, maar is bewust geoxideerd. Problemen in de wijngaard hebben dan minder impact. Het is een versterkte wijn met een alcoholgehalte tussen 17,5 en 22 procent. Dat wordt bereikt door de vergisting van de most – bij 25 tot 30°C – te stoppen met wijnalcohol van 96%. Het punt waarop dit wordt gedaan, bepaalt de zoetheidsgraad van de Madeira. De most heeft vóór de toevoeging minimaal 9 en maximaal 12,5 % alcohol. 
Madeira wordt vaak vergeleken met Port. Ik laat het verschil graag proeven!

Rainwater H & H 

Dit is een licht type halfdroge Madeira, dat vroeger ontstond aan de kust, waar de vaten in weer en wind op de kade lagen. Daardoor stonden ze bloot aan regenwater dat door de wand van het vat drong. Hierdoor trad de oxidatie op.
In de smaak lekkere amandel, sinaasappel en een tikje sherry, citrus.
Heerlijk verfrissend als aperitief (open om te proeven in de winkel)
Prijs € 11,95 0,5 ltr.

Full rich H & H

Gemaakt van het druivenras Bual. Proef en ruik donker fruit, zwoel, vol van smaak.Lekker bij oudere kazen, blauwschimmel, rijke desserts met fruit en chocolade of on it’s own als digestief.
Prijs € 11,95

Malvasia 10 years H & H

Deze Malvasia madeira is diep oranje van kleur met een licht groene sprankeling. 
De rijke wijn heeft intense aroma’s van noten, honing en een vleugje hout. Vol, verfijnd en complex gehemelte met noten, rozijnen, koffie en karamel. 
De afdronk is rijk, fris en lang. Prachtig ontwikkelde wijn, aanrader!
Prijs € 24,50

Boal 10 years H & H

Frissere stijl amberkleurige wijn met groene tinten. Aroma’s van walnoten, honing en hout. Volle body, zacht. 
De smaak is medium zoet met rozijnen, honing en specerijen. Fris en vol met een zeer lange afdronk.
Prijs € 24,50

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *